无土水培蔬菜是在营养液中种植的，采用的水源也是经过检验不含有对人体有害物质的，选用的都是经过严格挑选的原料来配制营养液，所以，可以完全避免重金属污染的问题。
水培蔬菜是在室内或是集装箱内进行种植的，周边种植环境和种植水源干净卫生，因此从根本上避免了杂草及病虫害，无需使用药，不存在残留。
营养液中的矿质营养元素是根据不同的作物和不同的生长时期来调控营养的供应，针对性提供营养液，水培蔬菜因为生长过程中的养分供应要比土壤栽培的供应充足而及时，因此更营养。
什么是无土栽培无土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而将作物栽培在营养液中，或者用基质固定植株而浇灌营养液的一种栽培方法。无土栽培用人工创造的良好根系环境取代土壤环境，尽可能限度地满足根系对水、肥、气等诸多条件的要求，发挥作物生产的潜力。无土栽培与保护地设施相结合，可栽培黄瓜、番茄、莴苣、草莓、西瓜、甜瓜等多种作物无土栽培作为农业新技术，与传统的土壤栽培相比，具有节肥、节水、省工，高产、不受地域限制，无土栽培，产品洁净卫生，利于机械化、自动化管理等特点。
无土栽培中作物所需各种营养元素是人为配制成营养液施用的，水分损失少，营养成分保持平衡，吸收，并且是根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分。因此作物生长发育健壮，无土栽培水培栽培，生长势强，可充分发挥出增产潜力。
土壤栽培的蔬菜会有昆虫噬咬、致病微生物侵染等胁迫或者伤害，势必会诱导植物分泌出许多次生代谢物来抵御这些胁迫。长此以往，蔬菜内就会累积较多的次生代谢物，而这些次生代谢物大都是有颜色或者有苦涩味的，会影响蔬菜的外观和口感。你以为水培蔬菜会因为生长速度快而造成品质下降？恰恰相反，无土栽培设备，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，无土栽培的植物，植物光合作用，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在品质及口感更好。
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