DL-蛋氨酸生产厂家

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中文名：dl-蛋氨酸

中文别名dl-甲硫氨酸; ;甲硫氨基酸;甲硫氨酸。混旋蛋氨酸

英文名称：dl-methionine

二、性状

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。

10%水溶液的ph值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇

三、用途

与l-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（l-型由dl-型制得），故一般均用dl-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。