面制品增筋剂的厂家

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一、简介

商品名：面制品增筋剂

面制品改良剂

用量：按面粉用量的0.3左右添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。

二、性状

由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养，

三、用途

1.保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间长，耐挤压，稳定性好。

2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有咬劲。

3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象，提高产品耐煮性，饺子皮成熟时间短

2.作用与用途

1 有效提高面团的操作性能和机械加工性能。2 使饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。3 显着改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象.4  使制品易熟、不粘连、口感爽滑、组织均匀、光泽好.5使口感滑爽筋道。