硬脂酰乳酸钙的厂家
- 供应商
- 江苏久佳生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥23.00元每kg
- 品牌
- 硬脂酰乳酸钙厂家
- 型号
- 硬脂酰乳酸钙生产厂家
- 产地
- 江苏硬脂酰乳酸钙厂家
- 手机号
- 17602566817
- 销售经理
- 徐英鹏
- 所在地
- 徐州市泉山区湖滨街道开元路湖西雅苑社区菁英阁商办楼1S-1230
- 更新时间
- 2024-06-18 07:00
硬脂酰乳酸钙厂家,硬脂酰乳酸钙生产厂家,硬脂酰乳酸钙,硬脂酰乳酸钙添加量,硬脂酰乳酸钙标准
一、简介
硬脂酰乳酸钙[csl]
二、性状
乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,hlb值为5.1。
三、用途
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;
还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
产品作用:
增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。
使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出
展开全文