水解植物蛋白的厂家
- 供应商
- 江苏久佳生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥25.00元每kg
- 品牌
- 水解植物蛋白厂家
- 型号
- 水解植物蛋白生产厂家
- 产地
- 江苏水解植物蛋白厂家
- 手机号
- 17602566817
- 销售经理
- 徐英鹏
- 所在地
- 徐州市泉山区湖滨街道开元路湖西雅苑社区菁英阁商办楼1S-1230
- 更新时间
- 2024-06-24 07:00
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水解植物蛋白为淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%,粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的ph值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当,视所用原料和加工而各异
水解植物蛋白用途
方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养成分,而且具有较好的呈味特性。hvp作为一种调味品调味剂。由于其氨基酸含量高,色、香、味俱佳,将成为取代味精的调味品。
水解植物蛋白在食品中的应用
水解植物蛋白 在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加,可补充氨基酸、且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用,还可降低味精、i+g的使用量。
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