曲酸的厂家

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简介

英文名: kojic acid

英文别名:5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-one5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-one;

别名: 5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮曲酸化学结构式；5-羟基-2-羟甲基-4-哌分子式: c6h6o4分子量: 142.11cas登录号: 501-30-4含量: ：≥ 99.0%特性: 白色针状晶体或粉末

产品性状

色或类白色针状晶体，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。分子式c6h6o4，分子量为142.1，熔点153-156℃

产品用途

曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分。