固态法白酒检测 液态法白酒MSDS报告办理

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固态法白酒

以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

目前固态法白酒没有统一的国家标准。

以下分别为十二香型白酒标准：gb/t 10781.1 浓香型白酒；gb/t 10781.2 清香型白酒；gb/t 10781.3米香型白酒；gb/t 26760 酱香型白酒；gb/t 14867 凤香型白酒；gb/t 16289 豉香型白酒；gb/t 20823特香型白酒；gb/t 20824 芝麻香型白酒；gb/t 20825老白干香型白酒；gb/t 23547浓酱兼香型白酒；q/waab177 馥郁香型白酒。

液态法白酒

以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。国家标准为gb/t20821-2007。

液态法白酒按产品的酒精度分为：高度酒41% ~60%vol和低度酒18%vol~40%vol。其色泽和外观应符合无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀，香气纯正、舒适、协调，口味醇甜、柔和、爽净，并具有本品的风格。

高度酒和低度酒的理化指标各有不同。总酸（以乙酸计）高度酒应不低于0.25g/l，低度酒应不低于0.10g/l；总酯（以乙酸乙酯计）高度酒应不低于0.40g/l，低度酒应不低于0.20g/l。

在质量安全控制上，液态法白酒的甲醇含量应不高于0.30g/l（甲醇指标按酒精度60%vol折算），铅含量应不高于0.5mg/l，食品添加剂应符合gb2760的规定，其余要求应符合gb 2757的规定。