长沙学黄焖鸡米饭培训班

长沙学黄焖鸡米饭培训班

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族，本套黄焖鸡米饭课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，大型商业广场等地开个黄焖鸡米饭店。

黄焖鸡米饭培训步骤

1：主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制专用高汤。这里主要学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。

2：主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里主要学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。

3：主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。

4：主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里主要学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。

红星鹏飞学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。