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芪胶，一种增稠剂。性状：黄芪胶为白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。本品为豆科植物胶黄芪或黄芪属其他亚洲种植物的干燥胶状分泌物。

黄芪胶：呈板状、片状，常为弯曲的碎片；也有直的或螺旋状的长条形碎段，厚0.5-2.5mm，白至浅黄色，半透明且质地坚硬，上有很短的裂痕。加热至50℃时很容易碾成粉末。无味[1]。

组织学：黄芪胶在水中变软，在水中或甘油中可膨胀并产生很多薄片和少 量淀粉粒。

黄芪胶粉末：白至浅黄白色，在水膨胀试验中可产生很多具棱角的、带有圆形或不规则形状薄片的碎片。偶见淀粉粒，其直径可达2.5um，大多为单个儿的，呈球状或椭球状，偶有2-4个淀粉粒结合在一起，少数淀粉粒膨胀或稍有变化。粉末中几乎没有或根本没有木质化组织的碎片(印度胶)[2]。

鉴别：取本品1 g，加水50ml，可见其膨胀并形成一光滑的、几乎不成形的、硬挺的、乳色 的且不含细胞碎片的胶状物。