保健酒定制鱼龙混杂

保健酒定制鱼龙混杂【汉庭酒业】对于配制酒易出现的沉淀和变色问题提出相应的解决措施，使配制酒的稳定性尽可能的提高：酒体稳定性：为提高酒体的稳定性，可采取如下方法：使用澄清剂：澄清剂的作用机理大致可分为三种：a、澄清剂与配制酒中胶装混合物发生化学反应，如果胶酶制剂是利用其水解果汁的果胶物质，使果酒中其他胶体失去果胶的保护作用而共同沉淀，达到澄清目的。b、澄清剂溶解后产生强大的吸附力，吸附果酒中分散的悬浮微粒产生胶体的凝聚作用（如“皂土”能吸附它本体重量8~10倍的水分，形成糊状黏质物，具有强大吸附力）。加入配制酒中能吸附蛋白质、色素等悬浮微粒而产生胶体的凝聚作用，使酒体澄清。c、澄清剂所带正电荷与悬浮微粒所带电荷相互作用达到等电点，使其絮凝沉淀。例如：明胶的澄清机理是利用其本身带镇店he与带负电荷的单宁相聚合而将果酒中其他悬浮微粒吸附下沉，达到澄清效果。每种澄清剂都具有以上一种或两种作用机理，由于不同的配制酒所含悬浮微粒不同，具有各组特点，所以选用澄清剂前必须了解所需澄清的酒的特性，据此选择几种澄清剂，设不同浓度进行试验，选用澄清效果的澄清剂及其浓度进行澄清处理。








酒定制鱼龙混杂选用药酒要因人因病而异。如选用滋补药酒时要考虑到人的体质，如形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火，伤津，宜选用滋阴补血的药酒；形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。选用以治病为主的药酒，更要随证选用，在中医师的指导下选用为宜。总之要选用有针对性适宜药酒。药酒既可治病，又可强身，这并不是说每一种药酒都能包治百病，患者随意拿一种药酒饮用，就可见效。饮用者必须仔细挑选，认清自己的病症和身体状况，要有明确的目的选用，切不可人用亦用，见酒就饮。

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