工业葡萄糖碳源 工业葡萄糖 长瑞

工业糖指的是原糖。 工业糖履行的标准是《gb 15108-2006 原糖》。原糖含有一定量的杂质，色泽比深，工业葡萄糖，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比为高。原糖只能用作工业出产（首要用来出产或绵），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。

gb 317-2006 白砂糖 引证规范  

gb/t 4789（一切部分） 食品卫生微生物学查验  

gb/t 5009.55 食糖卫生规范的分析办法  

gb 13104 食糖卫生规范  

gb 7718 预包装食品标签公例  制糖相关规范  

gb/t 317.2-1991 白砂糖实验办法  

gh/t 1001-1998 预包装食用蜂蜜  

ny 5300-2005 无公害食品 甜菜  

ny/t 752-2003 峰产品  

qb 1174-1991 多晶体冰糖  

qb/t 1213-1991 精制白砂糖  

qb/t 1216-1991 果葡糖浆及其实验办法  

qb/t 1216-2004 果葡糖浆  

qb 1681-1993 精制绵白糖  

qb/t 2319-1997 液体葡萄糖

化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，水处理工业葡萄糖，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：c12h22o11。蔗糖容易被酸水解，工业葡萄糖碳源，水解后产生等量的d-葡萄糖和d-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

工业糖执行的标准是《gb 15108-2006 原糖》。

原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。

葡萄糖是己醛bai糖，化学式c6h12o6，工业葡萄糖，白色晶du体，易溶于zhi水，熔点146℃，它的结dao构式如图：

它是zhuan自然界分布广泛的单糖shu。其主要化学性质是：

(1)分子中有醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸

(2)醛基还能被还原为已六醇

(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应

(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。

葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素c(抗坏血酸)。

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