相城区牛肉丸/蛋卷核酸检测 食品核酸检验

当前，全球的新guan疫情形势严峻，国内也处于常态化防控阶段。多地发现三文鱼、牛肉、乳制品等食品或外包装xin冠病毒核酸阳性的新闻引起大家的重视。青田作为华侨之都，进口的冷链食品种特别的丰富，也习惯生食欧洲进口的萨拉米和火腿肉等，那么进口冷链食品到底还能不能吃？又如何安全食用进口冷链食品？今天我们就来聊一聊大众都非常关心的话题。

首先，什么是核酸检测呢？

新guan病毒是一种rna病毒，新guan病毒病毒检测有效的方法是对染色体rna的检测，即核酸检测。目前的检测方法一般是荧光pcr法，检测新guan病毒的特定基因区域rna片段。

核酸检测有什么作用呢？

对食品及其外包装检测进行核酸检测，可判断食品是否被新guan病毒污染。对人进行核酸检测，可以及早发现感染者，做到早发现、早隔离、早治疗以便疫情控制。

食品或外包装核酸阳性又意味着什么呢？

核酸检测阳性，只能代表食物或者包装表面有病毒的遗传物质，有可能是有活性的病毒，也有可能是死病毒，核酸阳性只能说明食品或包装曾经被污染过，存在guan片段，并不能说明存在活的xin。xin核酸检测无论病毒是死是活，都能被检测出来，甚至病毒已经“死无全尸”过了几个月，都能检测出来。所以即使检出阳性，但不一定具有传染性。

冷链食品能传播xin冠病毒吗？

新guan在食品之间传播，通过食品或者食品包装，将新gaun给人类的风险极低，不到万分之一。新guan发以来一年以来，我们已经消费了无数的进口冷链食品，至今没有报道是因为吃了冷链食品而感染新guan

大家在做好个人健康防护的同时，在购买、食用进口冷链食品时，应该注意些什么呢？

1.关于选购

尽量去正规商场、超市购买冷冻食品，我县疾控中心也一直有对进口冷链食品进行核酸检测。

在选购时要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

自去年6月起，浙江市场监管开发全省重点冷链食品追溯系统（简称“浙冷链”），实现对进口冷链食品溯源、运输、批发、零售的闭环管理。消费者可以通过支付宝扫描贴在进口产品包装上的“冷链食品溯源码”，即可查询到冷链食品的进口信息以及入境货物检验检疫合格情况。

在购买冷冻食品时，尤其是进口冷冻食品，尽量避免直接用手触碰（戴手套、塑料袋），回家后，及时用肥皂或者洗手液洗手。

2.关于清洗加工

如果需要对新鲜或冷冻的畜禽肉或水产品进行清洗，可以放入有水的盆子里，防止直接在水龙头下清洗溅洒水花污染环境。

接触过生肉或水产品的手要避免直接触碰眼、鼻、口；处理过冷冻或生鲜的生畜禽肉、水产品等之后，要及时使用肥皂至少揉搓20秒，用流动水重洗。

3.关于烹调食用

食品加工要注意生熟分开，煮熟煮透后再食用。冠状病毒不耐热，正常烹饪温度(70°c)即可杀灭病毒。

重要的事情说三遍：

食物一定要要彻底加热！

没有食用的材料在储存时，也做好使用保鲜袋独立包装。防止交叉污染。

温馨提醒：

家里的冰箱绝不是保险箱，反而极易成为细菌与病毒孳生、传播的温床，因此即使不是因为疫情，也要定期做好家庭冰箱的清洗消毒工作。

若食用进口冷冻食品后出现发热、腹泻等异常症状，一定要及时到当地发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。