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整型后的鸡，置于加好调料的老汤中略浸泡，田庄台烧鸡价格，然后放在锅中，田庄台烧鸡，摆好，加适量鸡骨老汤（鸡身全部没入汤液以下），加入胡椒粉、五香粉、香辣粉、老卤膏（先用水化开）、鲜姜，用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐和味精(用盐根据当地口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。

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，是中国人的文化加传统，营养复美味。鸡肉味甘、性温，补益虚弱，祛邪除瘟。中国人喜欢养鸡、，与中国农业文明形成中鸡的物质利益和精神文化价值无不关联。在我们生活的典型北方地区（黄河流域南北），关于鸡的做法以烧鸡为普遍。烧鸡的“烧”是一种烹艺，百度上说是将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先以大火烧开，调基本色和基本味，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色、定味后旺火收汁或是勾芡汁，简单说就是以烧制方式传热、以炸、煎、煮、焖等方式调味色。

烧鸡是一道中华传统风味菜肴，有着许多年的历史，受到了广大群众的喜爱，它的美味和营养价值成为了它在美食界屹立不倒的重要原因。

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