荔湾区排烟管道 工厂排烟管道改造 明新厨具
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- 广州明新厨具设备工程有限公司
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- 广州市白云区人和镇高增村人汉路151号(空港白云)
- 更新时间
- 2021-10-21 11:25
明新厨具厨房工程公司——排烟管道
地面设计和选材要防滑吸水
一些厨师长在设计厨房地面时,为了节省成本,使用普通瓷砖,结果既不防滑又不吸水,严重影响了工作效率。厨房的地面设计和选材,不可盲从,必须审慎定夺,在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。排烟管道
明新厨具厨房工程公司——排烟管道
水池设计要满足厨师用水方便,排水明沟不能太浅
有许多厨房在设计水槽或水池时,食堂排烟管道安装,由于配备得太少、太小,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,以致厨房的卫生很难达标。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道,可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,很难做到干爽、洁净。
因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,保证食品生产环境的整洁卫生。排烟管道
职工食堂厨房通风设计1、厨房通风量计算:厨房的通风量由两部分组成,即局部排风量和排风量,局部排风量按排风罩的尺寸等情况确定或按选用灶具的情况确定,排风量一般按计算确定。
2、厨房排风的划分与设置
1)主食加工排风系统与副食加工排风系统应分开设置:因为主、副食加工工作时间不一致;主、副食加工产生烟气成分不同所选用排气罩不同,主食加工选用普通排气罩即可,而副食加工产生大量油烟气,为保护环境宜选用洗涤式“运水排气罩”,两种排气罩风阻力差别很大,不利于风量平衡和合理选用排风机。排烟管道
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2)由于各排气罩不一定同时使用,故每个排风系统负担的排气罩应尽量减少,以不超过2各为佳:这不仅容易保证各排气罩的排风量的均衡,也可以灵活调整排气罩开、停,降低通风(排风、补风)系统的运行费用,节约能源。另外还可以解决排风机风量偏大、风道断面过大、噪音处理和安装不便等问题。
3)通风排风口的布置应按灶具的具体位置考虑,距排风罩越远越好。
4)厨房排风机一般宜选用离心风机,工厂排烟管道改造,以保证足够静压:若选用道管风机或风机箱时一定要注意选用电机外置型风机。排烟管道
设计的流程顺序不变,设计步骤也相同:
①用模块设计方法进行总体构思,确定工作通道走向,选择通道出入口位置。
②按照工艺流程顺序逆向开始设计,先主后次,将主要的工作间先布置,次要的工作间后布置,副食加工间、主食加工间、洗碗间、备餐间,逐次排序设计。每个工作间都按功能需要进行低配置设计并选用设备,逐次完成各工作间设计。排烟管道
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③先主后次选用设备,荔湾区排烟管道,在每个工作间都配齐厨房设备,确定工作间面积。
④根据剩余空间设计库房区、办公生活区。
⑤根据实际需要,再做面积调整。
学校食堂厨房设计布局,是厨房基础硬件建设,设计布局的结果直接影响到厨房生产出品的速度、质量。因此,必须根据实际情况,充分研究,按厨房生产过程规律对厨房进行设计布局;排烟管道
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