水果农残检测 蔬菜农残检测

水果检测基础应为感官检测。感官检测是果实外观的测定，要求具有品种固有的形状和成熟时应有的特征色泽；果实完整，果形端正，整齐度好，无裂果或者畸形果；新鲜洁净、无可见异物、无腐烂、无霉变、无冻伤以及机械损伤、无不正常外来水分。在水果病虫害感官要求方面要求：无病果、虫果、无病斑、果肉无褐变。气味滋味方面水果检测要求具有本品种正常气味和滋味，无异味。成熟度感官检测要求:发育充分、正常、具有适合市场或储存要求的成熟度。

水果检测项目

铅、镉、氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、杀扑磷（限苹果、梨、桃）、灭多威（限苹果、梨、桃）、硫丹（限苹果、梨、桃）、柑桔红2号（限柑橘）、咪鲜胺（限柑橘）、仲丁胺、总砷、总汞

水果检测标准

gb 2762 食品安全标准 食品中污染物限量
gb 2763 食品安全标准食品中农药大残留限量
gb/t 5009.11食品中总砷及无机砷的测定
gb 5009.12 食品安全标准食品中铅的测定
gb/t 5009.15 食品中镉的测定
gb/t 5009.17食品中总汞及有机汞的测定
gb/t 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
gb/t 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
gb/t 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
gb/t 5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定
gb/t 14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
gb/t 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱-质谱法
gb/t 23205茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定
ny/t 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
ny/t 946蒜薹、青椒、柑橘、葡萄中仲丁胺残留量测定
ny/t 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法
ny/t 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定气相色谱法