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硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。很多食物中都有硒，富硒食品专卖店，但巴西坚果、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多。

蛋类略高于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6 μg，鸡蛋含硒15 μg，富硒食品加工，鸭蛋含硒30.7μg，鹅蛋含硒33.6 μg，人参含硒15 μg，富硒食品有哪些种类，花生含硒13.7μg。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8mg，而低硒地区的粮食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。

植物富硒营养液对作物的益处：

植物富硒营养液适用于蔬菜、瓜果、茶叶等作物，植物富硒营养液的使用可大大提高作物的抗病虫害、抗旱、抗寒能力，增强作物的光合作用，使作物积累增多，还能有效抑制铅、镉等重金属的吸收。

使用时，用于作物的叶面，作物通过叶面吸收，并在体内进行生物机能的在转化，使作物体内生成大量的有机硒蛋白。同时，湖北富硒食品，还可根据不同地区和不同作物的生长特性，研发具有针对性的有效的植物富硒营养液，栽培更多的富硒食品，便于人体吸收硒元素。

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防治肝l病、保护l肝l脏

我国医学家于树玉经历16年的肝l病高发区流行病学调查中发现，肝l癌高发区的居民血液中的硒含量低于肝l癌低发区，肝l癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县13万居民中进行补硒预防l癌l症实验证实被硒可使用肝l癌发生比例下降35%，使有肝l癌家史者发病率下降50%，同时发现补硒可增强l人体免l疫l力，阻抗肝l炎传播，另据调查患有肝l炎的病l人，补硒两周后肝功能恢复正常，脸色明显改善。

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