梅花谷氨酰胺厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥60.00元每公斤
- 品牌
- 梅花谷氨酰胺厂家
- 型号
- 食品级谷氨酰胺
- 产地
- 山东谷氨酰胺
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-23 09:00
谷氨酰胺厂家 谷氨酰胺生产厂家 谷氨酰胺价格
一、简介
【产品名称】:l-谷氨酰胺
【英文名字】:l-glutamine(2-aminoglutaramic acid;glutamic acid amide)
【 含 量 】:99%
【 cas 】:56-85-9
二、性状
【 性 状】:白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭,稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定,可水解成l-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。属非必需氨基酸。
三、用途
【用途】:营养增补剂,调味增香剂。本标准适用于食品添加剂 l-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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