麦芽糖醇
- 供应商
- 郑州锦德化工有限公司
- 认证
- 报价
- ¥23.00元每公斤
- 型号
- 麦芽糖醇
- 含量
- 99.5(%)
- 有效物质含量
- 99(%)
- 联系电话
- 86-037160305615
- 手机号
- 13938237320
- 销售经理
- 程习明
- 所在地
- 郑州经济技术开发区航海东路中信广场4楼东区402号
型号 | 麦芽糖醇 | 含量 | 99.5(%) |
有效物质含量 | 99(%) | 产品规格 | 25kg |
执行标准 | gb | 主要用途 | 甜味剂 |
cas | 585-88-6 | 名称 | 麦芽糖醇 |
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。麦芽糖醇氢化的主要流程如下:备料——调ph——进料反应——过滤脱色——离子交换——蒸发浓缩——成品。
麦芽糖醇的理化性质及生理功能如下:
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。
(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。
(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。
(4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。
(5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。
(6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。
(7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。
(8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品。
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