永州东安仔鸡配方传授

东安仔鸡是湖南省的传统式特色美食，它起源于唐朝。流传唐高宗开元年间，湖南东安县里里，有一家由3位中年妇女开的餐馆，某晚来啦几个做生意客官，那时候店内的菜已卖光，店家提来2只活鸡，立刻屠宰清洗，切割成一小块，添加调味品，用烧火滚油略炒后再焖烧，使鸡的味小鲜肉嫩、香气扑鼻，客官吃后十分令人满意，过后四处传扬，小商店声名显赫，各界顾客都慕名而来到这个小商店吃鸡游戏，因此此菜慢慢，东安县令风闻这事，也驾临该店铺品味，为此起名叫“东安仔鸡”，此菜广为流传距今1000很多年的历史时间，变成湖南省较湖南省的传统式特色美食。

　　曾食坊东安仔鸡实际操作学习培训：

　　1、蒜黄切马耳形，辣椒切片

　　2、将白砂糖炒出炒糖色

　　3、将黑椒鸡块冷水下锅加上料酒汆水，除去血沫

　　4、锅中留油,放入黑椒鸡块放炒糖色将黑椒鸡块匀称的炒着色

　　5、放麻辣酱、辣*子酱、葱蒜炒成香气

　　6、放进蒜黄、辣椒加入水豆豉、米酒、味精，亮辣椒油翻匀出锅摆盘

　　长沙市曾食坊食品类产品研发有限责任公司是一家集各种各样特色美食学习培训、小吃技术产品研发、餐馆协作的培训机构，创立于2009年，曾食坊自创立至今，坚持不懈认真细致课堂教学，而且聘用湖南省湖南菜高手【刘良山教师】出任厨师长兼校领导，企业上千种小吃配方众多新项目都由校领导亲自学习培训，传道授业，仔细课堂教学！秉持客户至上，顾客的‘iphone’核心理念取得成功塑造了各种小吃技术人才，遭受了众多学生的一致五星好评。因此学小吃技术，大家一直以用户评价做宣传策划，指导学生，并给予无期限的技术服务和升級；让您不用一分糊涂钱！