泡好茶叶以下是关键
投茶量:在同一款泰山女儿茶的冲泡中,投茶量是决定茶汤质量的关键因素,投茶量过大,则茶汤过浓,投茶量过少,则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗,放5—8g干茶,能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时,尽量使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。
泡茶器具:泡茶器具不同,泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢,不但投茶量需要酌减,冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶,器形不同,壶嘴不同,投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量,建议大家多做实验,根据实际情况调整。
冲泡动作也会影响茶汤味道?如有些茶因为强调汤感,其茶本身内涵物质丰富,所以对冲泡手法要求较为。如注水时沿杯壁注水,避免击打茶叶,出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感,另一方面是避免过度析出,使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同,所消耗的时间也不同,自然又会改变整体的冲泡时间。不同的茶叶对水温的要求都不一样,对于用水,一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高,水中杂质较多,所以并不建议用来泡茶。
为什么茶叶香气扑鼻?
泰山女儿茶有芬香有两个来源。一是类似于茉莉花茶窨香的工艺,好比是天然香料,香气来自于外部。其中突出的例子是苏州东山碧螺春,东山农民并不主要靠茶叶作为经济作物,他们常年种植枇杷、水蜜桃橘子等多种果树,而茶树散种于花果树下,花香和果香已经长期渗入茶树的叶子中,于是碧螺春一经冲泡就会有花果奇香。
除了花茶以外,大多数中国茶不加香,化学加香更是不允许的。
另一个是茶叶由加工发生化学变化,内部产生的香气,加工后的茶叶相比鲜叶,至少多了三倍的芳香物质。工艺加工神奇的例子是乌龙茶,泰山女儿茶团购价格,比如铁观音、大红袍、凤凰单枞,想再的茶叶鲜叶,因不同天气和不同人加工,泰山女儿茶,出来的香气变化很大,有兰香,花果香,粉香,蜜兰香等等。
1 不苦不涩不是茶
这也许已经是茶友们耳熟能详的一句话了,但事实真不是这样的。通常,茶是由苦涩味的,但是好的茶具有良好的收敛性,泰山女儿茶多少钱,能够很快将茶的苦涩转化成淡淡的甘甜,即回甘。转化的越快,茶就越好,如果苦涩味一直停留在口腔,不能转化为甘甜,那么茶叶的品质很可能是不好的。特别是苦涩难以下咽的次差茶,香气不纯,滋味没有,只有苦涩的次差茶,请当垃圾。
2 茶没好坏,适合就好
原本这句话挺有道理的,但这句话成立的前提是泰山女儿茶的品质要过关,而是选择适合自己,或者说自己喜欢的茶,比如茶类,或者说同类茶的品种,或者不只追求好。但如今很多茶商断章取义,打着这句话的旗号,售卖品质不好的茶。天天喝的茶,嘴巴就会告诉你茶其实也有好坏之分。但适口却是真的,前提也是建立在茶品质过关的基础上。
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