调料在我们生活饮食中起着至关重要的作用。一道菜的色香味俱全除了取决于食材之外就是调料了。但调料也是分、次质和劣质的。质量不同的调料放到菜中会对口感造成很大的影响的。下面我们就来告诉大家调料品的不同等级。
一、辛辣料
的辛辣料应该具有该种香料所特有的色、香、味且呈干燥的粉末状。而次质的辛辣料色泽会稍深或变浅，用鼻子闻会明显辨别出香气特异滋味不浓同时形状上有轻微的潮解、结块现象。劣质的辛辣料不仅具有不纯正的气味和味道而且有发霉味或其他异味。
二、八角
调料品中的八角又名大料和八角茴香劣质的八角茴香不仅含有毒物质而且食用后会引起中1毒。目前来说生活中常见的劣质八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。但的八角茴香常由八枚青突果组成聚合果且形状上呈浅棕色或红棕色。
三、花椒面
的花椒面外观呈棕褐色粉末状用鼻子闻会明显嗅出有刺激性的特异香气。用舌尖品尝时很快就会有麻的感觉。而劣质的花椒面因为掺入了多量麦麸皮、玉米面等所以在外观上往往呈土黄色粉末状、或有霉变、结块现象；用舌尖品尝花椒香味很淡、甚至有苦味。
四、胡椒粉
的胡椒粉用手摇动后粉末松软如尘土而劣质的胡椒粉摇动后粉末会变成了小块状。一般来说造成这种情况的原因可能是干燥不足甚至也可能是掺入了较多的淀粉或辣椒粉。
味精产业，味精是一个同质化严重的产业，而且生产企业都会面临污染处理的问题，各地方对于环保的要求各不相同，油包批发零售，使得味精企业的分布会呈现分散到相对区域集中的局面，由于内地消费者认为味精多吃无益，而转向吃1鸡精鸡粉，从而使得味精产业举步较难，实际上，江西油包，味精企业从工业渠道、餐厅渠道打开缺口还是有很大的空间，另外，油包贴牌代加工，差异化的味精也可从价格红海之中找到出路；味精行业的市场竞争将体现在企业战略的竞争，大的企业融合合并，将使这个产业变成行业巨头垄断的产业。
酱及汁类产品，实际上市场在快速增长，但是发展很不均衡，主要是华南和华东企业增长迅速。酱类产品市场销量较大的产品有辣椒酱，肉酱，海鲜酱、面酱、豆酱，这些产品目前的销售量都相对稳定，汁类产品在快速增长，但是市场总量目前并不大，因此，汁类产品应该配合量大产品共同销售，应该定位为利润型产品。
血糖：含有的特殊成分，可以阻止我们身体中负责将葡萄糖收入血液的酶，从而起到稳定餐后血糖的完1美功效；还可以增强1人体细胞对胰岛素的有效反应，同时加速糖的分解。（有趣的是，中医虽然同意这一点，但认为如果你是肥胖型t尿病1人，不宜长期大量食用，油包定制代加工，对痰湿体质不利）
含有醛可以降低患a风险：醛可能组织a细胞扩散和dna损伤，对结肠a尤其有帮助。
杀菌消y：对葡萄球1菌 、大肠杆j、痢疾杆j、链球菌、肠y沙门氏菌、霍1乱弧菌等有强大的杀菌作用；可以有效增强系统。
缓解皮肤感r、过敏
有助于心血1管健康：阻止血1栓形成（通过组织血小板膜上能够引发炎1症的脂肪酸等）降低坏胆固醇水平。
促进x化：含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛、少量乙s桂皮酯，桂皮酸和醇d1、d2等，刺激胃肠道分泌、促进唾液生成。
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