荆州小吃教学学做鸭霸王技术

鸭霸王是湖南常德的小吃，属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是较著特色的名小吃之一。

鸭霸王口味独特；鸭霸王分别有微辣及重辣两种味道系列。

其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身.制作时满街飘香、引人食欲、味道，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，辣、香、鲜、嫩特点突出。 

学习内容;

1.中草药的选择与熬制方法； 

2.鸭子、鸭杂选材及卤制前的处理方法； 

3.卤水的调味方法与技巧； 

4.卤水的熬制技巧和保养方法； 

5.鸭脖及各种鸭杂的卤制时间与技巧； 

6.卤制品的上色方法与技巧 

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺传授配方；现场实践学习支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

我们的培训由老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作！

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