白酒厂家 原酒 厂家

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存放的酒一定要密封好，酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒易储藏。用于盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

密封有讲究为什么要密封收藏白酒密封一定大有讲究。因为空气中有很多的细菌和微生物，一旦这些进入到白酒里面，就很容易导致里面的成分发生变质，甚至会产生一些对身体有害的物质。另外，密封不好可能会导致白酒中的酒精大程度的挥发，要不了多久，白酒搞不好有可能变酸或者寡淡。存放前的密封有讲

直立存放我们会看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒是用软木塞封口的，如果直立就会漏进空气，导致氧化变质。而白酒却刚好相反，白酒的正确方法是直立存放，这样就不容易变质。

酱香型白酒适合久存。酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的产品，游离的酒分子少，浓度稳定，因此贮存期较长，这在全世界蒸馏酒中也算是的。其他香型的白酒基本都在勾兑过程中加入了很多配料，配料的分子稳定性较差，在储存过程中，酒的口感口味也会随配料的变化而变化。

首先收藏白酒必须先了解收藏的要点。的纯粮酒是，白酒收藏品质会变得越来越好。我们以宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯甚至喝不下。几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。

董香型董酒收藏白酒，首先名酒，董酒是一个老八名酒，浓厚的董香型，非常具有特色，采用高粱、小麦古法固态发酵，而且还放入有上百种草本中药入酒曲，让酒质更醇厚，更具香味，不仅仅是越存越好，而且还。所以，董酒是公认值得收藏的白酒。如这款经典瓶装密藏54度，在业内很抢手。入手价也实惠，几年后更好喝，更值钱。
「车库」相对于安静的储物间，一个“车进车出”的正在使用的车库严格来讲不是一个理想的选择。不过，如果家里实在不剩余地，看在这里安静避光的份上，可以试试。不过要需要注意的是，地上车库的寒冬酷暑，若要考虑长期存酒，安装温控设备是必不可少的。

.防止串味许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟脑丸，香料等，如果和酒长期放在一起，就会严重影响酒的口感和品质。4.防止挥发一瓶价格昂贵的白酒如果没有好好保存而导致挥发，是非常可惜的，密封不严就会导致白酒的挥发。如果你打算长期收藏的话，一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用到专业的密封瓶，我们普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。

保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。