烤鱼技术培训班

烤鱼的吃法先将活杀的鲜鱼用绝密配方调味品，经独特方式生产加工后，嵌入灶火上烤至完善，随后将其放进钢盘里，浇上绝密配方调味品，边吃边以文火不断烧煮，让汤中的香辛料渐渐地的渗透到鱼类中。选用“先烤后炖”的与众不同烹调方法，吃到正中间，还能够添加新鮮的蔬菜水果、豆类食品放进汤中煮煮或立即沾着石锅鱼的料汁吃，味儿简直好哦

了解与了解石锅鱼所需原料，调料，及其各种各样机器设备。

　　 2.腌制料，腌粉的配置。

　　 3.酱汁的配置。

　　 4.香辛料，辣椒油的炮制。

　　 5.选鱼，剖鱼

　　 6.鱼的烘烤

　　 7.汤底的制做

8.课堂教学员白汤，清新，香辣，野山椒，水豆豉等各种各样口感，融合学生运营地所属的口感给与目的性的具体指导。

　　 9.课堂教学员制做盐水花生，辣椒油藕丁这些各种各样輔助菜肴，教辣椒油，酱汁的解决和存放方式，教各种各样菜肴的切法。

石锅鱼口感类型（野山椒味石锅鱼、香辣烤鱼、泡菜味石锅鱼、五香石锅鱼、麻味石锅鱼）