结晶果糖价格
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥11.00元每公斤
- 品牌
- 结晶果糖价格
- 型号
- 食品级结晶果糖
- 产地
- 山东结晶果糖
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-29 09:07
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果糖是一种常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇。d-果糖是甜的单糖
性质:结晶果糖是一种以玉米为原料经高科技生物提取的白色颗粒状晶体,广泛应用罐头、饮料、保健品之中,粉糖的种类多,在用于食品加工的产品中,*的蔗糖替代品是结晶果糖,其低热量、易吸收结晶果糖与蔗糖一样都是天然糖类,不同一些高倍经化学作用人工合成甜味剂,结晶果糖是玉米为原料经生物酶技术提取,属于绿色健康糖原,甜度是蔗糖的1.5--1.8倍。能降低蔗糖使用量,不增加任何后苦味。
在面包,糕点中使用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良,可明显提高产品档次和延长货架保存期。
此外,果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快,果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应,因此果糖应用于焙烤食品(如面包)时,不仅可达到松软可口的效果,还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。
果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。
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