面对现阶段客流量巨大的餐饮行业,传统消毒柜单一的内部格局,已经无法完全满足餐饮企业的需要,商用消毒柜就是应这种需要而开发的大型消毒设备,通过各种消毒方式,给餐具、衣物、器械等进行杀菌消毒、保温除湿。
在一些餐饮集团或者酒店里面,消毒柜是的,因为消毒柜能够给碗筷消毒带给食客卫生的保证。一般在酒店里面使用的是大型商用消毒柜。
消毒柜延保保养标准
1、保养的好处:定期保养可以延长机器的使用寿命,如果不定期进行保养会造成消毒柜内胆表面由于油污及水渍等杂质氧化;
2、通电试机:
2.1检查电源插座是否正常,有无共用插座,线路容量不足等情况;
2.2无误后通电试机:首先检查各按键操作是否灵敏、切换是否正常以及各电器件(加热管、臭氧发生器、紫外线管、光波管、门开关等)是否正常;
2.3检查消毒柜门封密封是否严密,滑到运行是否通畅;无问题后进行保养。
消毒柜使用注意餐具的选材并不是所有餐具都适合使用消毒柜,不同类型的餐具应该分别消毒。如塑料等不耐高温的餐具,应放在低温消毒柜内消毒,碗筷消毒机器价格,而带有花纹的陶瓷碗碟则不适宜放入消毒柜。碗、碟、杯等餐具,应竖直摆放,不要叠放,以便通气顺畅和尽快消毒。
注意消毒柜的摆放位置消毒柜应摆放在干燥通风处,且与墙的距离应该大于30cm。在消毒柜工作期间,请尽量不要打开柜门,以免影响效果。消毒结束后,等待10分钟再取出餐具,杀菌的效果会更佳。
展开全文