糕点配料配方化验及原料成分分析
- 供应商
- 成都中科溯源检测技术有限公司
- 认证
- 报价
- ¥4000.00元每样
- 配方检测
- 周期:10d
- 成分鉴定
- 配方优化
- 工艺诊断
- 模仿配制
- 手机号
- 13540018360
- 联系人
- 任工
- 所在地
- 成都市双流区华阳镇华新下街462号天府新区退役军人创新创业交互中心(二楼)
- 更新时间
- 2024-06-08 07:00
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{糕点概述}
糕点起源于古代宫殿,是贵族和皇室的美味佳肴。因此,许多独特的糕点从远古时代传到了现在。例如,我们吃的绿豆蛋糕是一种甜点,只能在宫殿里买到。当然,中国古代有很多蛋糕,如中秋月饼,七夕月的甜果,民间定制的马蹄糕,李子糕等,在公众中很受欢迎。这些糕点也很受欢迎。
{糕点配料配方介绍}
无糖蛋糕配方:低筋面粉1000g,糕点5g,水400g,液态麦芽糖醇1000g,南瓜粉100g,土豆泥5g,鸡蛋1000g,蛋糕油40g;
桃酥配方:白面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,核桃粉1/4茶匙,苏打粉1/8茶匙;
蛋海绵蛋糕配方:白色18%,蛋黄12%,低筋面粉35%,精制糖35%;
全蛋海绵蛋糕配方:鸡蛋44%,黄油4%,低筋面粉26%,精制糖26%;
泡芙面糊配方:水38%,黄油35%,面粉18.7%,鸡蛋28%,盐0.3%;
馅饼皮(千层,鸡蛋,丹麦面包等):冰水22%,盐0.3%,低筋面粉20.5%,高筋面粉20.5%,黄油36.7%;
速溶折叠馅饼皮(苹果派,南瓜派,肉派等):冰水22%,盐1%,低筋面粉22%,高筋面粉22%,黄油33%;
压缩干饼:黄油:33%盐0.3%,低筋面粉40%,蛋黄10%,糖粉8.7%,精制糖8%;
饼干:黄油25%,盐0.4%,低筋面粉47%,细砂糖18%,蛋黄9.6%。
{糕点原料介绍}
做糕点的原料是:1.糯米粉,2.面粉,3.油,4.糖糕点使用谷物,豆类,土豆,脂肪,糖,鸡蛋和其他食品原料中的一种或多种作为主要原料,可以添加或不添加其他原料,并通过制备,模制和烹饪等过程进行制备。美味的糕点必须具有良好的食材,良好的食谱和良好的工艺。朋友,如果您也喜欢吃糕点并且想自己做一些糕点,请详细了解如何制作糕点,以便将来可以制作美味的糕点。
{糕点配料配方化验及原料成分分析}
糕点配料配方化验及原料成分分析是根据样品进行逆向剖析,利用仪器和数据库,还原出原料化学名称和大概配比。
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