魔芋粉(二级) 魔芋胶 食品级
- 供应商
- 襄樊天源协力魔芋有限公司
- 认证
- 报价
- ¥48.00元每公斤
- 主要有效成分
- 魔芋胶
- 级别
- 食品级
- 品牌
- 天源协力
- 联系电话
- 086 0710 3239533
- 手机号
- 18986389288
- 联系人
- 陈平
- 所在地
- 中国 湖北 襄樊市 湖北省襄樊市高新区长虹北路紫贞街二号
主要有效成分 | 魔芋胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 天源协力 | 有效物质含量 | 60(%) |
产品规格 | KG60EA | 执行标准 | gb/t18104-2000 |
主要用途 | 食品增稠\凝胶\乳化等 |
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖(简称kgm),它是一种高分子多糖和可溶性膳食纤维,在水中的溶胀度大,有极好的粘稠性,成膜性,胶凝性,粘接性及附着力,由于魔芋所具有多种独特的理化性质,使魔芋在食品工业中具有广泛的应用和开发价值。素有“东方魔粉“之称。还应用于印染、化工、石油钻探等行业。
胶凝类食品:热不可逆凝胶或热可逆凝胶
所持特性:凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
应用范围a
魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条
魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品
参考用量
2.5%-4.0%
适用产品:魔芋精粉魔芋微粉魔芋纯净粉
应用范围c
宠物食品
参考用量0.2%-0.5%
适用产品:魔芋精粉系列
魔芋二级精粉规格及价格表
指标 产品类别 | 粒度 (目) mesh | 水份 (%) moisture | 粘度 (mpa.s) viscosity | 葡甘聚糖 (%) glucomannan | 二氧化硫 (g/kg) so2 | 砷 mg/kg as | 铅 mg/kg pb | 价格 (万元/吨) | |
kg60ea | 50-120 | ≤12 | ≥10000 | ≥63 | ≤4.0 | ≤3.0 | ≤1.0 | ||
kg60eb | 50-120 | ≤12 | ≥8000 | ≤4.0 | ≤3.0 | ≤1.0 | |||
外观:为淡黄色颗粒状流动性粉末,有魔芋特有气味。 | |||||||||
产品特点:溶解速度慢,有魔芋特有的气味。
加工过程:将收获的鲜魔芋块茎去皮、清洗、然后切成条状和片状,再通过魔芋专用的烘烤设备脱水干燥,将烘干的二级魔芋条或片采用专用的魔芋加工设备破碎、研磨、去除淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋精粉。
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