维生素类检测与代测、维生素检测知识

维生素类检测与代测、维生素检测知识

维生素是维持生物体正常代谢和功能活动的一类低分子有机物质，目前发现的维生素有几十种，根据其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

传统的维生素检测方法有免疫法和化学发光法。但由于每种维生素都有其独特的化学特性，因此传统方法在维生素检测的特异性上存在很大的局限性，无法区分同一类维生素的不同亚型，检测结果也容易出现假阳性或假阴性。

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