杭州食堂承包 食堂承包价格 丰骏餐饮
- 供应商
- 杭州丰骏餐饮管理有限公司
- 认证
- 联系电话
- 13336122558
- 手机号
- 13336122558
- 联系人
- 王经理
- 所在地
- 杭州萧山经济技术开发区人力资源产业园5幢
- 更新时间
- 2021-06-21 10:47
另外还需要明白,学校食堂不是外面的饭馆,学生就餐要求出餐快而且就餐时间短,有些口味很受学生欢迎和认可的品类没有取得良好的销量,就是因为这个道理,比较典型的就是煲仔饭。
煲仔饭出餐速度通常在二十分钟左右,杭州食堂承包,虽然相对利润会高一些,食堂承包哪家好,但是出餐频率太低,即使有足够多的设备,中午几十份的购买量就饱和了,相比之下无论是快餐还是拉面,都能达到数倍的出餐量,而经过产品升级的小蒸碗和锅仔等特色,利润不比煲仔饭低但是出餐速度却会高很多。
这个对于餐饮承包经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人,食堂承包公司,在刚开始不久急于扩张,目的不是要把餐厅管理建立完善,而是要快速赚取承租的费用,之后就撒手不管,或者是根本就没有能力管理
在以学生为目标时,一定要重产品、轻营销、低利润、高品控,针对这些点形成一系列行之有效的方法。
学生喜欢吃什么
学校食堂经常会发现,一个档口排着长队,而隔壁经营类似饭菜的档口却寥寥无几,虽不至于,但是却有着赔本的情况,这往往是由于饭菜味道导致的。
走遍多家学校,从初中到大学,中式快餐是受欢饮的,虽然有的面食档口也有一战之力,但是即使是北方吃面的大省也不过和中式快餐做到平分秋色而已。
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