柠檬酸锌厂家 柠檬酸锌用途用量
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥30.00元每公斤
- 品牌
- 柠檬酸锌厂家
- 型号
- 食品级柠檬酸锌
- 产地
- 山东柠檬酸锌
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-29 09:07
柠檬酸锌厂家 柠檬酸锌生产厂家 柠檬酸锌价格
一、简介
中文名:柠檬酸锌
分子式:zn3(c6h5o7)2·2h2o
分子量:610.37
制 法:是柠檬酸作用于氢氧化锌而得
cas:546-46-3
二、性状
白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
3.柠檬酸锌为有机锌补剂,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,柠檬酸锌是存在人体母乳中的的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味
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