竹叶抗氧化物厂家 竹叶抗氧化物用途用量
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥280.00元每公斤
- 品牌
- 竹叶抗氧化物厂家
- 型号
- 食品级竹叶抗氧化物
- 产地
- 山东竹叶抗氧化物
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-06-11 09:07
竹叶抗氧化物厂家 竹叶抗氧化物生产厂家 竹叶抗氧化物价格
产品简介:
竹叶抗氧化物(aob)是采用现代生物工程技术手段从特定的刚竹属(phyllostachys)竹子的嫩叶中提取的、以黄酮和酚类化合物为有效成分的天然、营养、多功能的食品抗氧化剂。aob于2004年列入国标gb-2760。
aob的抗氧活性组分是一组具有协同增效作用的混合物。黄酮类化合物主要是黄酮碳苷,包括荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等;酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括对香豆酸、绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
aob既能阻断脂肪自动氧化的链式反应,又能螯合过渡态金属离子,同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。对于富含淀粉的热加工食品中内源性化学致癌物质—丙烯酰胺(俗称丙毒)具有强烈的抑制作用,是一种高效的丙毒抑制剂。aob能有效清除食品中的亚硝酸盐,并能抑制n—亚硝胺的合成。此外,还具有一定的抗菌、抑菌、矫味作用,是一种安全、高效、天然、营养、多功能的食品添加剂。
aob外观为黄棕色粉末,具有平和的风味及口感,无药味、苦味和刺激性气味,易溶于水和醇溶液,性能稳定,抗酸解、热解和酶解。
aob-1d2a竹叶抗氧化物主要应用于肉制品、水产品、即食谷物、焙烤食品、炒货类产品的抗氧化。
产品指标:总黄酮含量:≥10%*(以pb计)≤3.0mg/kg
菌落总数≤3000cfu/g总砷(以as计)≤2.0mg/kg
使用方法:直接加入配料中混合均匀即可。
产品包装:1kg/袋,25kg/桶。
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