食品级焦磷酸二氢二钠厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥12.00元每公斤
- 品牌
- 焦磷酸二氢二钠厂家
- 型号
- 食品级焦磷酸二氢二钠
- 产地
- 山东焦磷酸二氢二钠
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-16 09:00
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产品简介
中文名称: 焦磷酸二氢二钠
英文名称: disodium dihydrogen pyrophosphate
别名: 酸式焦磷酸钠
分子式: na₂h₂p₂o₇
分子量:221.94
质量要求:质量标准(gb10620―1989)
含量(na2h2p2o7?12h2o)/% ≥ 95.0
水不溶物/% ≤ 1.0
重金属(以pb计)/% ≤ 0.002
砷(以as计)/% ≤ 0.0003
氟化物(以f计) ≤ 0.005
溶液ph值 4.0±0.5
产品性状
焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与cu2+、fe2+形成螯合物,水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠,再加热到200℃经过脱水制得。
产品用途
功能水分保持剂、ph调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)
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