食品级三聚磷酸钠厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥11.00元每公斤
- 品牌
- 三聚磷酸钠厂家
- 型号
- 食品级三聚磷酸钠
- 产地
- 山东三聚磷酸钠
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-29 09:07
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一、简介
【中文名】三聚磷酸钠
【英文名】sodium tripolyphosphate
【别称】磷酸五钠,stpp,三聚磷酸五钠
【cas】7758-29-4
【分子式】na 5 p 3 o 10
【熔点】622度
二、性状
白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。对碱金属与重金属盐有络合能力,能软化硬水。1%水溶液的ph值为9.5.
三、用途
水分保持剂、品质改良剂、ph调节剂、金属螯合剂。我国食品添加剂使用卫生标准(gb2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按gb13101-1991西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考:用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65、砂糖8、亚硝酸钠0.35)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在04冷库中腌制4872h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。
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