南京山泉水硒含量检测 矿泉水硒微量元素含量检测
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- 江苏省广分检测技术有限公司
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- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2024-07-06 08:00
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硒
是一种化学元素,化学符号是se,是一种人体必需的微量元素之一,可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。能提高人体免疫力、防癌抗癌、抗氧化、清除自由基、延缓衰老等作用,硒对健康的意义是其他元素不能替代的。
硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和有机硒。无机硒一般指ya硒酸钠和硒酸钠,从金属矿藏的副产品中获得,有较大毒性,不适合人和动物使用;植物活性硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成,常见的有硒蛋氨酸、硒半胱氨酸、硒甲基硒半胱氨酸、硒胱氨酸等。而植物活性硒是通过生物转化与氨基酸结合而成,是人类和动物允许使用的硒源,因此也经常被用于添加进保健品中制成富硒食品。含硒比较多的食物有豆类(南瓜子、红花豆)、肉类(肾、肝)、蛋类(白皮鸡蛋)、水产类(中国鲎、虾皮、红娘鱼)、果蔬类(魔芋精粉,苜蓿)、主粮类(大米,小米,面食)等。
由于纯植物活性硒很难提纯得到,有些富硒食品中不可避免的会引入少量无机硒,建议在测定保健食品中的硒时,要分别测定无机硒和有机硒的含量。要通过全面的检测才能反映出不同产品的特点,从而指导消费者科学补硒。
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