食品级水苏糖厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥180.00元每公斤
- 品牌
- 水苏糖厂家
- 型号
- 食品级水苏糖
- 产地
- 山东水苏糖
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-06-17 09:07
水苏糖厂家 水苏糖生产厂家 水苏糖价格
中文名:水苏糖
英文名:stachyose tetrahydrate
化学式:c24h42o21
分子量:666.59
cas登录号:有
外 观:白色粉末
水苏糖:是自然界存在的一种糖,是一种可以显着促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。从植物中精制提取,纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”,分子式为c24h42o21,相对分子量666.59。
应用:
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味。
2添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
婴幼儿产品应用 水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。
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