说到白吉馍,大部分人都会想起西安的肉夹馍,不全对,因为西安的肉夹馍分两种,一是汉民的腊汁肉夹馍,烧饼成型机,二是的腊牛肉夹馍。两种肉夹馍不但夹的肉不一样,所用的馍,也是不一样的!腊汁肉配白吉馍(这也是有名的吃法,还有一种只有本地人才熟悉,潼关肉夹馍,又是另外一种饼,以后有机会再说),腊牛肉配坨坨馍(羊肉泡馍用的其实是坨坨馍)在厨房看菜谱,有很多关于白吉馍的做法,这么多做法里面只有几个是真正白吉馍的做法,因为绝大部分人并不清楚白吉馍和坨坨馍的区别!所以先来说说这两者的不同好了。
德源白吉馍机器厂家介绍缙云烧饼
缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的香味。主辅料:面粉、夹心肉、霉干菜、面娘(已经发酵的面粉);调味料:、饴糖、芝麻少许成菜特点:色泽金黄,酥香、生糯。缙云烧饼的文化渊源有轩辕黄帝与明太祖朱元璋,都是皇上啊,实乃宫廷小吃流落民间也。
建德烧饼建德烧饼又名严州酥饼,原名严州干菜烧饼,又称建德干菜烧饼,是建德传统的名点小吃,集松、酥、脆于一体,清香扑鼻。严州酥饼以面粉用不同温度的水和素油拌和,择肥膘肉与干菜拌匀为馅,在外面涂抹一层糖汁和油,以黑白芝麻撒粘,在的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满,呈蟹黄色,芝麻撒面,和馅多壳薄。传统的严州酥饼以梅城镇“方顺和”烧饼店所产为著称。一般除论只出售外,又以十只包为一筒,扎上红帖供应,成为走亲访友的馈赠佳品,备受欢迎。
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