辣椒橙厂家价格
- 供应商
- 江苏久佳生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥170.00元每1kg
- 保质期
- 2年
- 产品规格
- 25kg/件
- 标准
- 国标或企标
- 手机号
- 17602566817
- 销售经理
- 徐英鹏
- 所在地
- 徐州市泉山区湖滨街道开元路湖西雅苑社区菁英阁商办楼1S-1230
- 更新时间
- 2024-04-27 07:00
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别名:辣椒橙
英文名称:chilliorange
英文同义词:chilliorange;paprikaorange;paprical orange,chilli orange
成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。
来源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料,用95%乙醇回流提取、过滤、浓缩,得紫红色油膏状物。用硅胶柱层析分离,以己烷为展开剂,得到橙红色油状物,即为辣椒橙和辣椒红的混合物。
辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙、乙酸乙酯,不溶于水。热稳定性好,在270时色泽仍稳定
辣椒橙可用于冰激淋、糕点上彩装、雪糕、饼干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,用量可按正常生产需要调节。使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无以异味且性质稳定。耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。
辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。
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