济宁特色肉卷饼美食培训基地，简单易学

济宁特色肉卷饼美食培训基地，简单易学018

卷饼较早起源于1997年，从较初的饼卷肉串，到炸菜，再到肉卷饼，潍坊卷饼不断地在创新，但是那种经典的味道却是永远都没有变。在潍坊，家家户户都会做潍坊卷饼，可能对于外地人来说潍坊卷饼没有很有名，但是在潍坊却是家喻户晓的，会做饭但不会做潍坊卷饼的潍坊人不能算是潍坊人。据传清朝光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁考取秀才。由于家贫，母亲为其做了一件既长又宽的蓝长衫，以供今后数年穿着。当他穿着这件新衣去拜谒考官谢恩时，考官看他衣不合身，便口出上联曰：“小童生蓝衣坠地”。段林雪仰望考官，见其头戴官帽，帽顶缀有红珠，即答曰：“大文宗红顶朝天”。

考官点头称赞。段林雪童年时家贫交不起学费，只好由母亲胡氏亲授功课，他不出远门，也不知市面的繁荣景象。有一年元宵节，他上街看到油炸卷饼，香气扑鼻，回家问母亲那是什么菜。胡氏暗自伤心，便买了几张卷饼皮，以腌菜、葱蒜包卷，将就着给林雪解馋。林雪吃后又问：“这是什么菜？”胡氏随口回答：“手帕子包‘拉杂’。”后来，段林雪考中拔贡，家境已佳，想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。”

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