D-木糖生产厂家
- 供应商
- 河北鸿韬生物工程有限公司
- 认证
- 报价
- ¥20.00元每1kg
- 产品名称
- D-木糖
- 级别
- 食品级
- 规格
- 25kg/1件
- 手机号
- 15694999565
- 销售经理
- 张业东
- 所在地
- 河北省邯郸市成安县道东堡乡道东堡村
- 更新时间
- 2024-09-22 07:00
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中文名称:木糖
中文别名:五碳醛糖
英文名称:xylose
英文别名:(d)-xylose; (+)-xylose;2,3,4,5-tetrahydroxypentanal; xylose, pure; xylose, d-;alpha-d-xylopyranose; beta-d-xylopyranose;d-xylopyranose
cas号:58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7
einecs号:200-400-7;247-395-8
分子式:c5h10o5
分子量:150.13
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525,熔点114,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水(125g/100ml)和热乙醇,不溶于乙醇。木糖的溶解度:有变旋现象;20时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
1)木糖主要通过还原加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。
2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。
3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。
4)木糖用作烤制品。
5)木糖用作酱油色。
6)在轻工、化工方面也有一定用途。
木糖的溶解度:木糖为细针状晶体,外观白色细小结晶或粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153~154℃,有变旋现象;20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中,用酸或酶使木聚糖降解获得。
低聚木糖是一种重要的功能性食品,它具有高效(对双歧杆菌——一种益生菌的增殖效果)、稳定、安全、无毒、无毒等优点,因此越来越多地被用于食品、饲料、医药等领域。
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