大豆低聚肽厂家

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【产品名称】大豆低聚肽

【英文名称】soybean peptide

【产品气味】特殊、无豆腥味

白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5pa?s，为天然胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，chemicalbook24h达到高点。粘稠力为淀粉糊的5～8倍。加热则迅速达到高粘度。水溶液为中性。ph值6～8粘度高，ph值10以上则迅速降低。ph值6.0～3.5范围内随ph值降低，粘度亦降低。ph值3.5以下粘度又增大。

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）瓜尔胶食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）瓜尔胶稀奶油（淡奶油）增稠剂1.0

1．冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。烘烤食品：保持湿度，改进质地。饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。色拉酱：增稠剂，替代油料。奶酪和奶油：进质地．熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。素肉食品：替代肥油成分chemicalbook．保持水分。宠物合品：增加油滑感，保持湿度。

2．油井压裂及其它钻井工业。地毯、纺织印染及皮革化工。建筑材料、水泥、油漆、瓷片。造纸工业、制药业。香波、洗涤剂、护肤品、化妆品。粘蚊剂。乳胶涂料、外墙乳胶漆。