L-抗坏血酸钠厂家

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l-抗坏血酸钠

英 文：sodium ascorbate

cas号：134-03-2

分子式：c6h7nao6

分子量：198.11

别 名: 维生素c钠

白色或略带黄白色结晶或结晶性粉末，无臭，稍咸；干燥状态下稳定，吸湿性强；较卜抗坏血酸易溶于水，其溶解度为62%(25℃)，78%(75℃)；极难溶于乙醇；遇光颜色逐渐变深。2%的水溶液ph值为6.5~8.0。其抗氧化作用与l-抗坏血酸相同。1gl-抗坏血酸钠相当于0.9gl-抗坏血酸  。

作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。

该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素c强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。

营养增补剂，抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。