L-蛋氨酸厂家

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中文名称:l-蛋氨酸

英文别名:(s)-2-amino-4-(methylthio)butyric acid;h-met-oh; l-methionine, usp grade;

分子式(formula)：c5h11no2s

分子量(molecularweight)：149.21cas

为白色片状结晶或结晶性粉末， 特臭， 微甜。mp280-282℃(分解)， 无旋光性。

用于生化研究和营养增补剂。

可作饲料添加剂。

例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。