银杏全粉生产线供应 银杏全粉生产线 东台市食品机械
- 供应商
- 东台市食品机械厂有限公司
- 认证
- 手机号
- 13771533980
- 销售总监
- 沈总
- 所在地
- 江苏省无锡市金城东路515号
- 更新时间
- 2021-03-23 16:14
以银杏为原料,采用热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、喷雾干燥和滚筒干燥等五种不同的干燥方法制备银杏全粉.研究5种干燥方式对银杏全粉银杏酸脱除率、营养活性成分、色差、持水性和持油性及糊化特性等指标的影响.结果表明:滚筒干燥对银杏酸脱除效果显著,脱除率高达78.61%,大大提高产品的安全性,而其他干燥方式对银杏酸的脱除率均低于40%.喷雾干燥和真空冷冻干燥对活性成分的保留较好,黄酮和内酯的保留率分别达到86%和90%,而滚筒干燥相对较差;喷雾干燥和真空冷冻干燥生产的银杏全粉总色差Δe较小(约20.43),而滚筒干燥生产的银杏全粉溶解度、吸水指数、吸油指数较大,分别为12.80%、8.23g/g、2.95g/g.为了确保银杏全粉的安全性,银杏全粉生产线供应,同时考虑生产成本及工业化生产的可行性,制备银杏全粉的干燥方式以滚筒干燥法为.
本发明的银杏粉在制作过程中添加了发芽糙米粉,利用发芽糙米粉中多种酶的酶解作用,不仅将银杏果中的有毒物质进行了降解,银杏全粉生产线,消除了苦味,还将银杏果中的碳水化合物、蛋白质等大分子物质降解成易被吸收的小分子物质,同时又产生了包括γ-氨基丁酸、小肽、苷元黄酮等在内的多种功效成分,银杏全粉生产线哪家好,进一步增加了本发明银杏粉的保健功效。
具体实施方案
将银杏果去壳、去内种皮,得银杏仁,将银杏仁在121℃条件下湿热灭菌30分钟得熟银杏仁,称取一定质量的熟银杏仁,加入5倍质量的清水,磨浆得银杏果浆。
将发芽糙米粉碎后过20目筛子得发芽糙米粉。
将发芽糙米粉和银杏果浆按照质量比1:40的比例混合均匀,在44℃条件下酶解2.5小时,再升温至62℃酶解5小时,然后升温至
70℃酶解1小时,将酶解液在121℃条件下灭菌30分钟后过滤得滤液,滤液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。
银杏果中的黄酮、苦内脂等成分对脑、老年性、、、、、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治果。我国是银杏的故乡和生产大国,银杏资源占世界的90%左右,银杏全粉生产线公司,市场开发潜力巨大,前景广阔。但是,由于银杏果加工食用复杂,食用方法单一,含有苷等毒性物质,加工食用不当还易导致,以及上市集中、不易保存等原因,导致银杏果的销售和消费受到很大的限制,因此开发安全无毒的银杏制品已成为迫在眉睫的问题。
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