苏州市巧克力食品检测 食品安全铅 砷重金属检测

巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品。

巧克力指以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

巧克力制品指巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

巧克力及巧克力制品检测依据标准

gb 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

gb 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

gb 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

gb 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

gb 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

巧克力及巧克力制品检测项目(日常监督抽检项目)

铅(以pb计)

总砷(以as计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

糖精钠(以糖精计)

二氧化硫残留量

沙门氏菌