露酒贴牌代工酒厂露酒和配制酒执行标准一样吗
- 供应商
- 亳州市明煌酒业有限责任公司
- 认证
- 报价
- ¥8.80元每瓶
- 露酒
- 贴牌代加工
- 保健酒
- 养生酒
- 保健酒贴牌
- 养生酒贴牌
- 手机号
- 18156789168
- 总经理
- 宋总
- 所在地
- 安徽省亳州市谯城区古井镇经济开发区
- 更新时间
- 2022-02-26 01:01
白酒中的苦味成分,如醇(异丁醇、正丙醇等)、少量的单宁,较多的酚类化合物及糠醛等的生成会因所用的原料品种、酵母菌种不同而有所差异,当这两个条件相同时,苦味成分的多少主要与发酵速度、入窖温度有关。发酵快,可加速蛋白质分解,促进醇生成,但不利于酒中甜味物质生成,遮掩不了苦味。 在一定限度内,发酵速度与温度成正比。由于在酿造过程中,淀粉变糖,糖变酒,必须产生热量,从而升高窖内温度
。入窖温度过高,可加速酶活力,但很快趋于衰弱;入窖温度低,糖化发酵作用缓慢,使发酵时间延长,仍然可以达到正常发酵。生产实践证明,辅料、水分、温度三者在酿酒配比中是正比例关系,即辅料多、水分大、温度高;反之,辅料少、水分小、温度低。辅料、水分、温度与产品质量则成反比关系,即辅料多、水分大、温度高,则酒的质量差。反之,产品质量好,出酒率也高。当
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