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4、金沙酒业于那一年被宜化集团重组?
五轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%(v01)。
答:一般在23%左右。
答:酱酒香型的确立和三种典型体的发现是由茅台酒厂的终生名誉厂长、一代酱酒勾调李兴发完成的。他分别为它们取名:酱香味道好,口感幽雅细腻的称为“酱香”:用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”:香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。后来,这三种香型被证实为构成酱酒香型的三种典型体。三种香型的确定,为酱酒实现质量稳定打下了坚实基础,为酱酒的香味和工艺的标准化、规模扩大和品质提升均起了决定性的作用。
49、品评酱酒对品酒杯有何要求?
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