南沙区饮食业油烟检测 餐饮店油烟检测

《饮食业油烟排放标准》规定餐厅需定期做油烟检测

食堂油烟治理难点：
难点一：已经安装油烟净化器的规上企业食堂存在安装位置不正确，清洗维护不到位的情况。
难点二：部分规上企业食堂还在使用土灶，无任何排烟设施，厨房与生产车间并联，厨房设备极其简陋，没有设置专用排烟通道，改造工程难度极大。
难点三：先建后批致源头管控难。由于工商登记“先照后证”的便利化改革，餐饮服务业工商登记不需要环保前置审批，由此带来的环保审批前置权力的模糊也让餐饮油烟污染钻了空子，直接导致环境监管事后管理的难度加大，执法处于被动。
难点四：规上企业经营者环保意识淡薄，只觉得只要食堂污水处理好了就可以了，没有想到要承担餐饮油烟废气的社会责任，又怕安装后影响厨房排烟功效，顾虑重重。在执法检查中，个别企业反映以前确实安装过油烟净化器，但效果不理想，安装后出烟较慢，影响到厨房的烹饪。与此同时，一般规上企业食堂由于规模大需要安装高功率的净化器，有些甚至需要安装两个净化器，安装成本比较高，加上后期的清洗维护费用，也是一笔不小的开支，所以迟迟不愿安装。此外，部分规上企业食堂有些是承包给个人，或是与多个厂合用一个食堂，这也给监管带来一定的难度。