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答：酱香型白酒把生产原料--高梁称为沙。
54、酱酒的典型颜色有什么特点？



8、做好酱酒必须掌握两门核心技术和具备三种能力，两门核心技术指“酱酒核心制造技术”和“高端品牌市场运营技术”，三种能力指“耐力”、“财力”和“人力”。
答：是。一般情况下，原产地气候环境更有利于大坛酱酒老熟，并且在原产地，当次酒更有利于保持其品质稳定。
58、酱酒总酸与其他香型有什么区别？