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胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，燕窝多少钱，其中以甘氨酸为丰富。其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，燕窝贴牌代加工，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，三明燕窝，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。

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欧洲食品（efsa）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在疯牛病和其它相关疾病的可能。 [4-7]由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮。

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较鱼体的其它部位要高许多，有研究报道真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的80.5%，鳗鲡则高达87.3%。如此高的含量意味着得率也高，如小鲔鲣42.5%；日本海鲈40.7%；香鱼53.6%；黄海鲷40.1%；竹荚鱼43.5%（均以干重计）。

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